Niedziela Palmowa to niewątpliwie barwne i wesołe święto. Kolorowe, zdobne albo i bardzo skromne palemki wznoszone są w górę we wszystkich krajach zamieszkiwanych przez chrześcijan. Obchody mają być radosne – w powietrzu czuć już wiosnę, a równo za tydzień wypada Wielkanoc, dla wyznawców wielu odłamów tej religii to najważniejsze i najbardziej optymistyczne święto. Także we […]
Kulinaria i zwyczaje
Parmezan, król serów
Ciężko wyobrazić sobie bez niego makarony, a przede wszystkim tradycyjną włoską pastę z sosem pomidorowym. We włoskich restauracjach obowiązkowo jest podawany do każdego stolika, a w prawie każdym domu znajdzie się specjalnie do niego przeznaczona tarka. Mowa oczywiście o Parmigiano Reggiano, najsłynniejszym (i najczęściej podrabianym) włoskim serze. Miejsce Oryginalny parmezan jest produktem CNP (Chronione Oznaczenie […]
O tym, jak zakochałam się w Bolonii
Pamiętacie, jak napisałam artykuł o pięciu moich ulubionych miastach? Zastanawiałam się, czy wstawić tam Bolonię, ale uznałam, że nie za wiele mogę o niej powiedzieć, poza tym, że kilkudniowy pobyt bardzo mi się podobał. Teraz mieszkam tu już od września i Bolonia, przez mieszkańców i studentów czule skracana do Bo lub Bolo, wskoczyła na pierwsze […]
Najpopularniejsze włoskie choinki 2017
Wszystko, co się wiąże ze świętami, wzbudza w nas wielkie emocje: prezenty, potrawy, ozdoby, a także choinki – i to nie tylko piękne drzewka, które przystrajamy w domu, lecz także te wielkie, zdobiące najważniejsze miejsca w miastach. W tym roku postanowiłyśmy przygotować dla Was zestawienie najciekawszych włoskich drzewek świątecznych. Większość z nich można podziwiać do […]
Pellegrino Artusi – ojciec kuchni włoskiej
Za co kochamy Włochy? Na całej długiej liście odpowiedzi w top 10 znajdzie się zazwyczaj niezwykle pragmatyczny powód – za kuchnię. I to jaką! Te sosy, makarony, pizze, lody, desery… Wydaje się, że to jakaś magia – z prostych składników w ciągu zaledwie kilku chwil Włosi potrafią wyczarować istną ucztę dla podniebienia. Nie bez powodu […]
Pasta alla carbonara. Kultowe danie Włochów
Uchodzi za jedno z najbardziej popularnych włoskich dań na świecie. Uwielbiana przez Włochów, wprawia w zachwyt także turystów, którzy jednak bardzo często przekręcają lub udoskonalają jej oryginalny przepis. Mowa o prawdziwej pasta alla carbonara. Historia nie taka dawna Jak to w przypadku wielkich włoskich potraw bywa, okoliczności, w jakich powstała carbonara, nie są do końca […]
Pij kawę jak Włoch
Poza smacznym jedzeniem, zabytkami i wielką modą Włochy kojarzą się także z dobrą kawą. Już od XVII wieku mieszkańcy Pówyspu Apenińskiego często i chętnie piją ten napój. Szacuje się, że roczne spożycie to około 5,9 kg na osobę, co dawałoby im 12. miejsce na świecie pod względem ilości wypijanej kawy. Według sondażu przeprowadzonego przez Consorzio […]
Cannolo. Sycylijczycy wiedzą, jak osłodzić życie
Nie był na Sycylii ten, kto nie zna cannolo siciliano. Te rurki z kruchego ciasta nadziewane kremem na bazie ricotty są bowiem istnym symbolem największej europejskiej wyspy.  Kiedy myślę o sycylijskiej kuchni, pierwszym skojarzeniem, chyba nie tylko u mnie, są właśnie cannoli (zaraz na drugim miejscu plasują się złociste arancini, ale o nich innym razem). Trudno się dziwić, bo charakteryzuje je nie tylko niepowtarzalny smak, ale […]
Gianduja – zachwycający smak Turynu
Jeśli lubicie czekoladę, nie wyobrażacie sobie życia bez Nutelli albo uważacie się za koneserów słodkości, powinniście koniecznie wybrać się do Turynu. Tam bowiem wiele lat temu powstał pomysł na gianduję – wyjątkowy przysmak, mający wielbicieli na całym świecie i który podbił już serce (a także podniebienie!) niejednego smakosza. Różne pisownie, ten sam niezrównany smak Gianduja […]
‘Podnieś mnie na duchu’ – historia tiramisù
Tiramisù to prawdopodobnie najsłynniejszy włoski deser. Jest przepyszny i właściwie banalny w przygotowaniu, dlatego znajdziemy go w niemal każdej restauracji serwującej dania z Italii, ale też w sklepach i supermarketach. Jednak podobnie jak w przypadku wielu innych włoskich słodkości, np. colomby, o której kiedyś pisałyśmy, jego historia jest zaskakująco krótka, choć zaskakująco ciekawa. Mity Wokół […]