Cannolo. Sycylijczycy wiedzą, jak osłodzić życie 

Nie był na Sycylii ten, kto nie zna cannolo siciliano. Te rurki z kruchego ciasta nadziewane kremem na bazie ricotty są bowiem istnym symbolem największej europejskiej wyspy.  Kiedy myślę o sycylijskiej kuchni, pierwszym skojarzeniem, chyba nie tylko u mnie, są właśnie cannoli (zaraz na drugim miejscu plasują się złociste arancini, ale o nich innym razem). Trudno się dziwić, bo charakteryzuje je nie tylko niepowtarzalny smak, ale […]

Czytaj dalej...

Little Italy – namiastka Włoch w sercu Nowego Jorku

W XIX w. rozpoczęła się wielka fala emigracji Włochów do Stanów Zjednoczonych wywołana przede wszystkim czynnikami finansowymi. Tylko między 1860 a 1880 r. do samego Nowego Jorku wyprowadziło się prawie 70 000 Włochów, a do 1920 r. miasto zamieszkiwało już 391 000 imigrantów z Italii. Więcej było tylko Irlandczyków i Niemców. Trudno się dziwić, że […]

Czytaj dalej...