Jeśli pomyślicie o najpopularniejszych i najbardziej rozpoznawanych daniach włoskich, istnieje całkiem spore prawdopodobieństwo, że w Waszych głowach pojawią się lasagne. Trudno się dziwić – ta pyszna serowa zapiekanka jest już praktycznie kultową potrawą, a na świecie istnieje niezliczona ilość jej wariantów. Można ją przyrządzić w domu, choć wcale nie jest to takie łatwe – sama […]
gotowanie
Jak smakuje Toskania – o książce Moja kuchnia pachnąca bazylią Tessy Capponi-Borawskiej
Czas kwarantanny był dla mnie, jak i dla wszystkich, trudny. Apatia, niepokój i ogólna niechęć do życia towarzyszyły mi na każdym kroku i niestety przeniosły się poniekąd na mój stosunek do Bel Paese. Ciężko zachwycać się włoską kulturą, sztuką, tradycjami czy widokami, kiedy dominującą jest jednak myśl o tragedii, z jaką musieli się zmierzyć mieszkańcy […]
O sztuce pachnącej kwiatami pomarańczy – recenzja najnowszej książki Tessy Capponi-Borawskiej i Agnieszki Drotkiewicz
Nigdy nie potrafiłam gotować. Moje dania, jeśli już powstawały, wywoływały na twarzach gości grzeczne uśmiechy, a nie prawdziwy zachwyt. Nawet jeśli nie były fatalne, to raczej ciężko je nazwać przysmakami. Brakowało „tego czegoś”, co sprawiłoby, że potrawa nie byłaby jedynie mieszanką właściwie dobranych składników, a kompozycją smaków, które tworzyłyby wyjątkową całość. Bardzo szybko doszłam do […]