W tym roku stawiam na francusko-włoskie wakacje. Po pierwsze – języki i kultury są sobie dość bliskie (czy wiecie, że filologie włoska i francuska stanowiły niegdyś jedną katedrę na uniwersytetach? Po dziś dzień francuski to język obowiązkowy na italianistyce i często na odwrót), po drugie – oba kraje są bardzo atrakcyjne pod względem turystycznym i […]
Kulinaria i zwyczaje
Lasagne – gorąca uczta bogów (i komiksowego Garfielda)
Jeśli pomyślicie o najpopularniejszych i najbardziej rozpoznawanych daniach włoskich, istnieje całkiem spore prawdopodobieństwo, że w Waszych głowach pojawią się lasagne. Trudno się dziwić – ta pyszna serowa zapiekanka jest już praktycznie kultową potrawą, a na świecie istnieje niezliczona ilość jej wariantów. Można ją przyrządzić w domu, choć wcale nie jest to takie łatwe – sama […]
Madonna che scappa. Zwyczaje wielkanocne w Sulmonie
Włochy są jednym z najbardziej wierzących narodów świata. Choć rola kościoła słabnie, a szczególnie na północy coraz więcej ludzi deklaruje ateizm, wciąż nie brakuje na Półwyspie Apenińskim miejsc, gdzie wiara w Boga pozostaje największą wartością. Widać to zwłaszcza podczas odprawianych co roku rytuałów nierozerwalnie związanych z kulturą chrześcijańską. To dni patronów, a także okres bożonarodzeniowy […]
Królowa wszystkich serów – mozzarella we własnej osobie
Czy zastanawialiście się kiedyś, co sprawia, że kuchnia włoska jest tak pyszna? Czy to te świeże, dojrzewające w słońcu pomidory? A może makaron gotowany al dente? Albo niezwykłe włoskie wędliny? Cóż, każda z tych odpowiedzi z pewnością jest prawdziwa, ale ja stawiałabym przede wszystkim na sery. I to nie byle jakie, a najlepsze (moim zdaniem; […]
Elbańskie pyszności. Schiaccia briaca*
Elba, trzecia co do wielkości włoska wyspa, to idealne miejsce do wypoczynku. Piękne plaże, górzyste ukształtowanie terenu, słoneczna pogoda, bogata historia, a także smaczna kuchnia i wytrawne wina sprawiają, że każdy turysta znajdzie tu coś dla siebie. Ta toskańska wysepka leżąca między Półwyspem Apenińskim a Korsyką słynie przede wszystkim z zesłania na nią Napoleona w […]
Domenica Delle Palme – Niedziela Palmowa we Włoszech
Niedziela Palmowa to niewątpliwie barwne i wesołe święto. Kolorowe, zdobne albo i bardzo skromne palemki wznoszone są w górę we wszystkich krajach zamieszkiwanych przez chrześcijan. Obchody mają być radosne – w powietrzu czuć już wiosnę, a równo za tydzień wypada Wielkanoc, dla wyznawców wielu odłamów tej religii to najważniejsze i najbardziej optymistyczne święto. Także we […]
Parmezan, król serów
Ciężko wyobrazić sobie bez niego makarony, a przede wszystkim tradycyjną włoską pastę z sosem pomidorowym. We włoskich restauracjach obowiązkowo jest podawany do każdego stolika, a w prawie każdym domu znajdzie się specjalnie do niego przeznaczona tarka. Mowa oczywiście o Parmigiano Reggiano, najsłynniejszym (i najczęściej podrabianym) włoskim serze. Miejsce Oryginalny parmezan jest produktem CNP (Chronione Oznaczenie […]
O tym, jak zakochałam się w Bolonii
Pamiętacie, jak napisałam artykuł o pięciu moich ulubionych miastach? Zastanawiałam się, czy wstawić tam Bolonię, ale uznałam, że nie za wiele mogę o niej powiedzieć, poza tym, że kilkudniowy pobyt bardzo mi się podobał. Teraz mieszkam tu już od września i Bolonia, przez mieszkańców i studentów czule skracana do Bo lub Bolo, wskoczyła na pierwsze […]
Najpopularniejsze włoskie choinki 2017
Wszystko, co się wiąże ze świętami, wzbudza w nas wielkie emocje: prezenty, potrawy, ozdoby, a także choinki – i to nie tylko piękne drzewka, które przystrajamy w domu, lecz także te wielkie, zdobiące najważniejsze miejsca w miastach. W tym roku postanowiłyśmy przygotować dla Was zestawienie najciekawszych włoskich drzewek świątecznych. Większość z nich można podziwiać do […]
Pellegrino Artusi – ojciec kuchni włoskiej
Za co kochamy Włochy? Na całej długiej liście odpowiedzi w top 10 znajdzie się zazwyczaj niezwykle pragmatyczny powód – za kuchnię. I to jaką! Te sosy, makarony, pizze, lody, desery… Wydaje się, że to jakaś magia – z prostych składników w ciągu zaledwie kilku chwil Włosi potrafią wyczarować istną ucztę dla podniebienia. Nie bez powodu […]